DailyGainz

Mission: gesundes, nährstoffreiches Essen so schnell und bezahlbar wie ein Kaffee-to-go. Kernversprechen: eine vollwertige Bowl oder ein Shake mit echten Zutaten in unter 5 Minuten – sättigend, proteinreich, sauber deklariert, fairer Preis.

Positionierung: Nicht nur „Protein", sondern gesundes, nährstoffreiches Essen – Protein ist eine von mehreren Stärken, nicht die einzige Botschaft.

Markenwerte: clean · schnell · ehrlich · funktional · inklusiv (veg/vegan-Optionen).

Der High-Protein-Trend ist stabil und wachsend. Im Segment „proteinfirst & gymnah" gibt es keinen dominanten Filialisten – die Nische ist offen.

Standort: Solingen, Clemens-Galerien (beim Lumen-Kino)

Die Innenstadt gilt als frequenzschwach – Risiko und Chance zugleich. Euer Einzugsgebiet ist nicht die leere Fußgängerzone, sondern die 2–3 Gyms in ~2 Min Laufweite + das Lumen-Kino. Öffnungszeiten, Sortiment und Werbung an Gym-Stoßzeiten (früh + 17–21 Uhr) und Kino-Abenden ausrichten.

Frisch gemixt in 3 Stationen – wie Subway, nur protein-getrieben.

Die 3 Größen

Protein aus reiner Magerquark-Basis. Gleichmäßige 150-g-Stufen (300/450/600 g), per Waage aus dem Gastro-Eimer portioniert = kein Verschnitt und pro kg günstiger als 500-g-Packungen.

Station 1 · Basis

Konsistenz-Option (inkl.): Magerquark/Skyr auf Wunsch mit einem Schuss Wasser oder Milch cremiger & lockerer rühren.

Whey-/Vegan-Scoop (30 g) optional einrühren: +1,00 € — bringt ~22 g Protein extra. Bei Größe „Groß" bereits inklusive (= 1 € geschenkt). Flavours: Vanille · Schoko · Erdbeere · Banane · Cookies · Neutral.

Station 2 · Toppings 2/3/4 inkl. · jedes weitere +0,50 €

Einheitlicher Preis, keine Premium-Stufen. Erste 2 (S) / 3 (M) / 4 (L) sind im Basispreis – danach je +0,50 €.

Station 3 · Saucen 1 inkl. · jede weitere +0,50 €

Shakes · 2 Größen (300 / 500 ml · Baukasten wie bei den Bowls)

Gleiche Logik wie die Bowls, nur gemixt & trinkbar: Basis → Frucht → Extras. Auf Skyr-/Magerquark-Basis von Natur aus proteinreich – Whey-Scoop nur optional.

1 · Basis — Skyr oder Magerquark + Flüssigkeit zum Mixen (Wasser · Milch · Hafer- / Mandeldrink, alle inkl.). Optional Whey-/Vegan-Scoop +1,00 €.

2 · Frucht (wird mitgemixt) — 2 inkl. (300 ml) / 3 inkl. (500 ml), jede weitere +0,50 €:

3 · Extras (der Twist) — je +0,50 €:

Backwaren & Snacks (High Protein)

Grab-and-go am Tresen – perfekt als Impuls-Kauf & zum Kaffee. Richtpreise:

Vorbestellen & Abholen (App / Web) · euer Speed-Feature

So läuft's:

• 1 · Bestellen von überall – beim Beintraining, im Bus, im Büro (App oder Web-Link).
• 2 · Bowl bauen oder Favorit wählen + Wunsch-Abholzeit setzen („fertig um 17:45" / „in 20 Min").
• 3 · In der App zahlen (Apple/Google Pay, Karte) – oder bei Abholung.
• 4 · Wir machen sie frisch, getimed zur gewählten Abholzeit.
• 5 · Push „fertig" → am Abhol-Regal greifen, an der Schlange vorbei.

Kühlschrank · Kaltgetränke läuft nebenbei

Selbstbedienungs-Kühlschrank neben der Kasse – ein Running-System, das einfach nebenbei mitläuft: kein Aufwand, hohe Marge, klassischer Impuls-Kauf. Auswahl wie am Gym-Automaten:

Kaffee (Vollautomat) Traffic-Bringer, nicht der Fokus

Hochwertiger Vollautomat = guter Kaffee auf Knopfdruck, kaum Personalaufwand. Nicht euer Kerngeschäft, aber holt die Morgen-Frequenz mit (Arbeitnehmer & Schüler:innen holen sich schnell einen Kaffee) – ideal kombiniert mit einer Backware am Morgen.

Menüs & Kombis (McMenu-/Subway-Style)

Feste Menüs machen die Entscheidung leicht, heben den Ø-Bon und beschleunigen den Tresen. Kern-Idee: Bundle-Preis knapp unter der Einzelsumme – wirkt als „Deal", ohne viel zu verschenken.

Wareneinkauf (Metro & Großhandel)

Metro ist ein Großhandel nur für Gewerbe – Privatpersonen kommen nur in den digitalen Marktplatz. Für den Einkauf im Großmarkt braucht ihr eine METRO-Karte.

• Voraussetzung: Personalausweis + Unternehmensnachweis (Gewerbeschein bzw. Nachweis der selbstständigen Tätigkeit, nicht älter als 2 Jahre); bei UG/GmbH zusätzlich Handelsregisterauszug.
• Antrag: online auf metro.de oder direkt im Markt; Bearbeitung ~1–3 Werktage, Karte gibt's oft sofort/digital in der App.
• Preise sind netto (ohne MwSt) → ihr braucht Steuernummer/USt-ID; Vorsteuer ist ziehbar.
• Reihenfolge: erst Gewerbe anmelden → dann Metro-Karte. Ohne Gewerbe kein Zugang.
• Alternativen prüfen: Selgros, Transgourmet, Chefs Culinar – und Skyr/Quark ggf. direkt von einer Molkerei. Bei Volumen oft günstiger als Metro.

Beispiel: „Nach dem Gym"-Bowl (Normal, 450 g)

Speed-Tipp

Zusätzlich ~5 fertige „Signature-Bowls" mit Namen anbieten („Der Klassiker", „Beast", „Berry-Boost") – viele wollen nicht selbst bauen, ihr seid schneller am Tresen.

Dürft ihr ESN / MORE / Skyr einfach anbieten?

• Als Zutat verarbeiten: ja, immer. Kaufen (Großhandel/Metro/Molkerei) und verwenden – keine Erlaubnis nötig.
• Mit fremder Marke werben (Logo, „Offizieller Partner"): braucht das Okay der Marke. Zutat sachlich deklarieren ist immer erlaubt (Allergene = Pflicht).
• Fertige Dosen verkaufen: grundsätzlich erlaubt; für Marge B2B-/Händlerkonto anlegen.
• Echte Koop (Preise, Displays): realistisch erst mit Frequenz – anfangs einfach kaufen & verarbeiten.

Alle verworfenen Namensideen & Abkürzungen sind unten im Archiv gesichert.

Rechtsform & Haftung – „was, wenn's nicht klappt?"

GbR: volle persönliche Haftung mit dem Privatvermögen, jede:r für die volle Summe. Bei geliehenem Startkapital = reales Privatschulden-Risiko.

UG (haftungsbeschränkt): Haftung grundsätzlich aufs Firmenvermögen begrenzt – deutlich besser. Aber ohne Eigenkapital verlangen Bank/Vermieter fast immer eine persönliche Bürgschaft – die hebelt den Schutz für diese Schulden aus.

Öffnungszeiten festgelegt

Auf die Frequenzfenster ausgerichtet – Mittag + Abend-Peak (nach dem Gym, Kino). Tote Randstunden bewusst weggelassen. Jede offene Stunde kostet ~18 € Personal, deshalb schlank starten und nur dort ausweiten, wo die Zahlen es zeigen.

Personal – welcher Typ wofür

Hygiene & Kennzeichnung

• Erstbelehrung § 43 IfSG für alle mit Lebensmittelkontakt (~25 €).
• HACCP-Konzept, Reinigungs- & Kühlkettenprotokolle.
• Allergen- & Zutatenkennzeichnung (LMIV) – Pflicht.
• Verpackungsregister LUCID (To-Go-Becher lizenzieren).

Kapitalbedarf zur Gründung

Lean-Variante (Pop-up / Shop-in-Shop im Gym): ~10.000–20.000 €.

Monatliche Beispielrechnung Platzhalter

Annahme: ~90 Kund:innen/Tag · Ø-Bon 5 € · 26 Tage ≈ 11.700 € Umsatz.

Euer laufendes Board – abhaken, was erledigt ist, und Ideen für die nächste Runde sammeln. neu = mein Vorschlag.

Priorität jetzt (kostet fast nichts)

Produkt & Menü

Marke & Ausstattung

Marketing & Community

Kooperationen, B2B & Setup

Eigene Ideen

Nur als Backup gesichert – nicht mehr Teil des aktuellen Konzepts. Falls ihr eine Idee doch nochmal hervorholen wollt.

Verworfene Konzept-Ideen

Namens-Kandidaten (Vergleich)

Abkürzungen (ESN-Style)